濟南華延機械有限公司

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產品分類: 酸奶機
產品介紹: 單開門商用酸奶機,是一種具有滅菌、發酵、冷卻凝固、冷藏等四個功能,用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機器。凡購買本公司設備,免費提供技術支持,包教包會!(微信:13156009160 發送圖片...
 
 

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一、產品介紹:

     
 單開門商用酸奶機,是一種具有sheng,yiyishequ,滅菌、發酵、冷卻凝固、冷藏等四個功能,用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機器。它由箱體、箱門、工作室、冷藏室、壓縮機組、循環風扇、紫外線燈及控制系統所組成。工作室中裝有用來盛放奶杯的托盤和網架。

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二、產品特點:

1、循環風走向合理,箱內各處奶杯sheng,yiyishequ,的受熱(受冷)程度比較均勻,各奶杯內的溫差比較小,有利提高酸奶正品率;
2、發酵時間是根據環境溫度、牛奶初始溫度和箱內牛奶存放量自動換算而成,而不是由很粗略的春夏秋冬季節來決定,更加科學合理,且操作更方便;
3、采用數字顯示,不僅美觀大方,而且在運行中可見到很多提示,以利于用戶及時了解運行動態;
4、箱體采用整體發泡和鋁金內膽,美觀、節能、耐用。


 

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四、程序說明:


單開門商用酸奶機sheng,yiyishequ,的程序分為:待機、發酵、冷凝和冷藏等四個階段。

1、待機:
是指通電而不運行,為接下來的發酵做準備工作。例如此時可進行紫外線滅菌工作,然后堆放酸奶杯等。

2、發酵:
是指加熱升溫和恒溫,以最快速度使箱內所有奶杯內的溫度升至39度以上,45度以下,并恒溫3-10小時,完成發酵過程。

3、冷凝
是指將發酵完畢的高溫酸奶冷卻18度以下,使固體酸奶具有足夠硬度,且使口感清涼;

4、冷藏
是指將已冷凝的酸奶繼續降溫冷藏。只要進入發酵程序,以后的過程全部自動進行:當發酵倒計時達零時,會自動切換到冷凝程序(階段);當箱內空氣溫度至15度時(酸奶溫度應為18度左右時),又會自動切換到冷藏程度(階段)。應該說明,冷凝和冷藏是制冷,其中冷凝式連續制冷,冷藏是低溫恒溫控制間歇制冷。


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六、奶杯堆放規則:

1、別放的密密、堆的高高:
鮮奶的密度和熱水sheng,yiyishequ,相近,為加熱載體空氣的近千倍,因此想要將鮮奶快速升溫或將酸奶快讀降溫,必須保證箱內空氣流暢。奶杯不可放的密、堆的高,而是要保證保證有足夠的空檔。

2、奶杯分布盡量均勻:
當奶杯數較少時,首先減少堆高杯數,應盡量放得均勻:水平方向左右空檔盡量一致,前后空檔盡量一樣;離門、離左右兩側壁的空檔均大一些。


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